onsdag 22 mars 2017

Raw Lakrits Hallon Cheesecake


Raw Lakrits Hallon Cheesecake
( springorm 19 cm), 10-12 bitar
Botten
  • 3 dl valfria nötter
  • 15 st medjool dadlar
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked vaniljpulver 
  • 1 dl svarta sesamfrön
  • 3 teskedar lakritspulver


Fyllning 1/ hallon
  • 5 dl cashew nötter ( blötlägg gärna några timmar innan)
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl pressad citron
  • 1 dl agavesirap
  • 1 tesked vanilj
  • 2 dl smält kakaosmör, eller kokosolja om man vill
  • 2 dl hallon


Fyllning 2/Lakrits
  • hälften av fyllning 1
  • 3 matskedar svarta sesamfrön
  • 1 matsked lakritspastiller
  • 1 nypa salt
  • 1/2 dl hallon


Gör såhär: 
1, Mixa alla ingredienserna till botten i matberedaren tills degen är jämn och håller ihop. tryck ut degen i en springform. 2. Smält kakaosmöret över vattenbad. Mixa hälften av cashewnötterna, vatten, citronsaft, agave, 1 dl hallon och vanilj till en slät smet i en matberedare. Tillsätt resten av nötterna och mixa igen, mixa till sist i kakaosmöret. Häll hälften av smeten i formen. Sprid 1 dl hallon över. 3. Mixa ner sesamfrön, lakrits och salt i det som är kvar från fyllning ett. Häll i formen. Toppa med hallon eller lakritspiller och ställ in i frysen.



torsdag 2 mars 2017

Hemmagjorda Rotfruktchips



Rotfruktschips gör kroppen gladare än de vanliga chipsen som friteras i olja. Nu är det dessutom säsong för rotfrukter med god kvalitet och rimligt pris samt klimatsmart:) Köp rotfrukterna ekologiska så slipper du dessutom onödiga gifter. Jag gillar att rotfrukter är färgglada, smakrika och dessutom högt vitaminkostfiber och mineralinnehåll.

Rotfruktschips
  • 1-2 rödbetor
  • 1 sötpotatis
  • 2 morötter
  • 1 potatis
  • 1 palsternacka
  • 2 matskedar balsamvinäger
  • 2 matskedar olivolja
  • salt och cayennepeppar
Skala  valfria rotfrukter. Skiva dom tunt med en skalare eller använd en matberedare. Gnid in dom i balsamvinäger, olivoljan. Salta och peppra efter smak. Lägg på en plåt och in i ugnen i ca 45 minuter på 140 ° grader. Stäng av ugnen och låt plåten med chipsen vara kvar i ugnen i ca 45 minuter till, så de blir härligt krispiga. Ta ut chipsen från ugnen och servera!


måndag 5 december 2016

RAW PEPPARKAKSBOLLAR


 Glutenfria, sockerfria och helt vegansk!

Raw Pepparkaksbollar
ca 20st

4 dl mandel ( 1 påse, 200g)
13-15 st medjool dadlar
2 matskedar kokosolja
3 teskedar pepparkakskrydda
en nypa vaniljpulver

Att doppa eller rulla i:
Mörk choklad, lingonpulver, hackad mandel eller riven kokos.

Gör såhär: Mixa mandeln till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop till en kladdig deg. Bäst blir det om du använder färska dadlar som säljs i kartong, (medjool) som man oftast hittar i fruktdisken.

Smaka av och tillsätt eventuellt mer pepparkakskrydda. Forma till små bollar och doppa i mörk choklad och rulla i lingonpulver eller valfritt.

Förvaras i kylskåpet!



söndag 6 november 2016

Raw Choklad Mint Fudge


Raw choklad mint fudge

Choklad lager:
0,5 dl kakaosmör
0,6 dl kokosolja
1 dl raw kakao
0,5 dl lönnsirap el annat sötningsmedel
1 nypa salt

Smält kakaosmör och kokosolja i ett vattenbad. Rör i resten av ingredienserna till en jämn choklad kräm. Häll hälften av den smälta chokladen i en form och ställ in i frysen en stund.

Mint lager:
200 g kokosflingor (1 påse), mixat till Kokossmör
3 matskedar lönnsirap el annat sötningsmedel
4-5 droppar pepparmyntsolja

Mixa först kokosflingorna till ett kokossmör. Häll i resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet. Häll över choklad lagret och häll sedan över resten av den smälta chokladen över. Ställ in i frysen i minst 1 timme. Ta fram och skär upp i valfri form.

Förvara i frysen!



torsdag 9 juni 2016

Vegan Sockerfri Banan Jordnötssmör Glass


Vegansk sockerfri banan & jordnötssmör glass
1 portion

  • 1 banan
  • 2 matskedar jordnötssmör
  • hackade jordnötter

Gör såhär:
Skiva bananen till skivor och lägg in i frysen minst 1-2 timmar. Gör eget jordnötssmör. Ta fram bananen och lägg i en matberedare tillsammans med 2 matskedar jordnötssmör och mixa tills en glass liknande smet. Toppa med hackade jordnötter!