söndag 26 oktober 2014

Raw Blåbärs/Acai Choklad Praliner


                                        

Nu var det dags att göra choklad praliner som både är super goda och fyllda med super antioxidanter! Så jag kom på idéen att göra choklad praliner av acai, blåbär och raw kakao och det kan nog inte bli bättre än så ;) En explosion av superfoods och choklad!

Acai - dunderbäret från Amazonas! Acaibäret har en spännande rik och mörk smak, lite åt olivhållet. Det är rikt på antioxidanter, antocynaniner, essentiella fettsyror, proteiner, järn, mineraler och vitaminer. Acai innehåller 30 gånger mer polyfenoler (fungerar som antioxidanter, har antiflammatoriska egenskaper och motverkar allergi. Finns bland annat i te, nötter och bär) än rött vin och 3-6 gånger så mycket polyfenoler som blåbär. Det innehåller nästan inget socker alls vilket är superbra när man vill utesluta socker så gott det går. Acaibäret är med andra ord så förbaskat bra! :) 

Blåbär - är ett av de allra nyttigaste svenska bären och innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler, bl.a. kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn, c-vitamin och b-vitamin. Blåbär skyddar och stärker vår syn och vårt minne samt skyddar mot demens och sänker blodtrycket. 

Raw kakao- Rå kakao rostas runt 40 grader, vilket gör att alla näringsämnen behålls. Rå kakao innehåller mer anioxidanter än något annat livsmedel och dessutom är det fullt med bra fetter, protein, järn, magnesium, krom, fosfor och svavel vilket gör det till ett riktigt superfood! Rå kakao innehåller också flavanoider som i många studier visat sig vara bra mot högt blodtryck, främja blodflödet, bra för både matsmältningen och immunförsvaret samt motverka cancer. De säger att rå kakao gör dig lycklig. Jag visste det!! ;) 



Jag valde att hälla chokladen i iskuber 








Recipe in english 
scroll down






Raw Blåbärs/Acai Choklad Praliner
(ca 25 st)

  • 1 dl kakaomassa
  • 1 dl kokosolja
  • 0,7 dl raw kakao
  • 2 teskedar lucuma
  • 2 matskedar acai pulver
  • 1 matsked ekologisk lönnsirap
  • nypa himalay salt
  • blåbär
Gör så här

Börja med att smälta kakaosmöret och kokosoljan i vattenbad. Blanda i resten av ingredienserna och rör om ordentligt. Jag använde vanliga iskuber som formar till pralinerna. Men det finns formar av silikon som är bättre men jag tog det jag hade hemma :) Först fyll varje form med några blåbär och fyll sedan upp formarna med chokladen. Lägg in i kylskåpet i minst 2 timmar. 

Njut! ❤️




Recipe in english
                                     


Raw Blueberry/Acai Chocolate pralines
(25 pieces)


  • 1/2 cup raw cacao paste
  • 1/2 cup coconut oil
  • 1/3 cup raw cacao
  • 2 teaspoons lucuma powder
  • 2 tablespoons acai powder
  • 1 tablespoon organic maple syrup
  • pinch of himalaya salt
  • blueberries
Instructions

Start with melting raw cacao paste and the coconut oil over a water bath. Mix in the rest of the ingredients and stir well. I used regular is cubes for the chocolate. First fill each form with blueberries and then fill it up with the chocolate. Put in the fridge for about 2 hours.

Enjoy!❤️

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar