fredag 28 november 2014

Raw Pasta Pesto


Raw Pasta Pesto

Recipe in english
scroll down







Raw Pasta Pesto
(2 pers)


  • 1 stor zucchini
  • 2,4 dl basilika 
  • 1,2 dl valnötter
  • 0,8 dl kall pressad olivolja
  • 1/2 avokado
  • 1/2 viltlöks klyfta
  • 2 matskedar färsk citron juice
  • salt efter smak
Gör så här:

Börja med att mixa valnötterna i matberedaren till mindre bitar. Lägg i resten och mixa till en smet. Smaka av och ha i mer salt om det behövs. Strimla zucchini till valfri form, jag valde spaghetti liknande i en spiralizer. Häll över pesto över zucchini pastan och blanda med händerna och servera med soltorkade tomater och riven parmesan. Mums!

Smaklig måltid!  ❤️


Raw Pasta Pesto                                                 
(2 servings)
  • 1 large zucchini
  • 1 cup fresh basil leaves
  • 1/2 cup walnuts
  • 1/3 cup cold-pressed, extra virgin oliv oil
  • 1/2 avocado
  • 1/2 garlic clove
  • 2 tablespoons fresh lemon juice
  • salt to taste
Instructions

Start with mixing the walnuts in the food processor into smaller pieces. Add the rest of the ingredients and mix a little bit more. Add a pinch of salt to taste. Shred the zucchini into noodle shape. Mix with your hands the pesto and zucchini and serve with sun-dried tomatoes and grated parmesan. Yummi!

Enjoy ❤️

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar