fredag 19 december 2014

Raw Saffrans Cheesecake



Dom som gillar saffran kommer älska den här tårtan. Jag experimenterade igår för att få fram en god konsistens och saffrans smak med mycket gul färg. Den blev väldigt lyckad och är verkligen super nyttig!! Idag tänkte jag bjuda mina kollegor på jobbet på denna juldessert som är sprängfylld med massa energi och vitaminer, precis vad vi behöver nu i all stress. Helt raw och utan mjöl. margarin och socker.

Läs mer om saffran Här





Raw Saffrons Cheesecake

Recipe in english
scroll down

No bake. Gluten free. Dairy free. Sugar free. Vegan. Paleo 







Raw Saffrans Cheesecake

Botten

  • 3,5 dl kokosflingor
  • 10 st färska dadlar
  • 1 tesked vaniljpulver
Mixa alla ingredienser till en smet och tryck ut den i en löstagbar form. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.

Tips! Gör Pepparkaksbotten istället som också är jättegott till denna cheesecake. 

Fyllning

  • 4,8 dl  naturella cashewnötter (blötlagda i minst 3 timmar)
  • 2,5 dl mango (finns frysta bitar att köpa, en förpackning är 2,5 dl)
  • 1 sharon frukt
  • 5 st dadlar
  • 5 matskedar kokosolja
  • 1 paket saffran
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 0,5 tesked gurkmeja
  • 2 teskedar agavesirap
Mixa först cashew nötterna till en smet och lägg åt sidan i en skål. Smält kokos oljan på väldigt svag värme och häll i alla kryddorna. Lägg i frukterna och dadlarna i mixern och mixa en stund och häll sedan i resten av ingredienserna och mixa till en slät smet. Häll i agavesirap till den sötma du vill ha. Häll över botten och ställ in i frysen i minst 3 timmar eller över natten.

Love ❤️

Raw Saffrons Cheesecake

Crust
  • 1 1/2 cups coconutflakes
  • 10 fresh medjool dates, pitted 
  • 1 teaspoon vanilla powder
Mix all the ingredients and press the mixture into a detachable form. Put it into the fridge while you make the filling.

Note! Make gingerbread crust instead which is also very good for this cheesecake.


Filling
  • 2 cups cashew natural ( soaked at least 3 hours)
  • 1 cup mango (chopped)
  • 1 persimmon fruit
  • 5 fresh medjool dates
  • 5 tablespoons coconut oil
  • 1 paket saffron
  • 1 teaspoon vanilla powder
  • 1 teaspoon turmeric
  • 2 teaspoons agavesyrup
First mix the cashews until smooth and put aside in a bowl. Melt the coconut oil on a very low heat and add all the dry ingredients. Mix the fruits and dates and then add the rest of the ingredients and mix until smooth. Season with agavesyrup until the sweetness you want. Pour it over the crust and put into the fridge at least 3 hour until set or over night.

Love ❤️

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar