lördag 31 januari 2015

Raw Snickers Cheesecake


Det är första gången jag gör en raw snickers cheesecake och det var svårt att hitta recept men jag gjorde som jag brukar, hittade på min egna variant. Resultatet blev otroligt bra och smaken är så god!! Ni måste prova att göra denna om ni gillar snickers och jordnötter. Perfekt att bjuda på  som ett nyttigare alternativ till fikat, på kalas eller efterrätt. Håller sig i kylskåpet i flera dagar eller ännu längre om man skär upp till bitar och förvarar i frysen. 

Jordnötter är energirika och innehåller en hel del av nyttigt enkelomättat fett och bra med B-vitamin, järn, kalium, fosfor, magnesium och zink. 

Läs mer om Jordnötter och andra nötter och dess egenskaper här



Glutenfri, Raw, Vegan, Mjölkfri, Utan vitt socker







Raw Snickers Cheesecake
(ca 10-12 serveringar)

Botten
  • 2,5 dl jordnötter
  • 5 st medjool dadlar
  • 0,5 tesked vaniljpulver
Mixa allt tillsammans och tryck ut degen i en stor löstagbar form eller i två små löstagbara formar. Ställ in i kylskåpet medan du gör fyllningen.

Fyllning
  • 3 dl kokosflingor
  • 6 st medjool dadlar
  • 3 matskedar kokossmör
  • 1/2 dl vatten
  • 2 matskedar lucuma pulver 
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1/4 tesked salt
Mixa allt tillsammans förutom vatten i en matberedare eller mixer tills slät. Tillsätt nu vatten beroende på vilken konsistens du vill ha men ca 1/2 dl vatten. Häll fyllningen över botten och ställ in i kylskåpet.

Karamell lager
  • 10 st medjool dadlar
  • 2 matskedar kokossmör
  • 1 matsked lönnsirap eller annan sötning
  • 1 tesked vaniljpulver
  • en nypa salt
Mixa allt till en slät smet och lägg karamell fyllningen överst på cheesecaken. Tryck i några jordnötter i karamell fyllningen.

Choklad överdrag
  • mörk choklad, minst 75% kakaohalt eller kokosolja med raw kakao
Smält chokladen i vatten bad. Häll över på karamell fyllningen och ställ in i kylskåpet eller frysen tills det stelnat. Servera! Håller sig i kylskåpet i ca 1 vecka. Går att frysa in i bitar och ta fram när man blir man får cravings ;)

❤️


2 kommentarer:

  1. Detta recept måste jag testa , ska bjuda på det vid jul

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja va kul! Lycka till!! :)

      Radera