söndag 26 april 2015

Raw Choklad Blåbär Cheesecake



Blåbär är ju så gott!!. Tänk vad mycket man kan göra av dom! Cheesecake, smoothies, pajer, muffins, pannkakor...MEN det är inte bara smaskigt att äta, de blåa bären är också riktigt nyttiga för dig.

Blåbär- En kraftig antioxidant Blåbär är rika på antioxidanter som skyddar cellerna att åldras i förtid. Bären innehåller mer antioxidanter av typen antocyaniner än något annat livsmedel. Cirka tre gånger mer än dom båda näst rikaste källorna, rödvin och te. Det höga innehållet av antioxidanter sägs skydda mot infektion och ohälsa samt förnyar celltillväxten. Blåbär renar dessutom blodet, förbättrar cirkulationen och är bra för synen. Vitaminerna i blåbär är främst C-vitamin och B-vitamin. Blåbär liksom många andra bär innehåller många mineraler särskilt kalium, fosfor, kalcium och magnesium. Kalium och magnesium är viktiga för ett friskt hjärta och nervsystem. (Mer info om blåbär här)


Raw Choklad Blåbär Cheesecake

Vegan. Mjölkfri. Raw. Glutenfritt. Utan vitt socker.







Raw Choklad Blåbär Cheesecake
(8-9 bitar)

Botten
  • 2,5 dl mandlar
  • 6-7 st medjool dadlar
  • 2 matskedar raw kakao
  • 1 tesked vanilj pulver
Mixa allt till en deg och tryck ut i en löstagbar form. Ställ in i kylskåpet medan du gör fyllningen. 

Fyllningen
  • 2 dl cashew (blötlagda minst 2 timmar)
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2,5 dl blåbär
  • 4-5 st medjool dadlar
  • 3 matskedar citron, färskpressad
  • 2 matskedar kokossmör (valfritt)
  • 1 matsked agavesirap
  • 1 tesked vaniljarom
Mixa allt tillsammans i en matberedare till en jämn smet. Häll i fyllningen i formen och låt stå i frysen i ca 3 -4 timmar, tills det stelnat. Garnera med färska blåbär!

Gott och nyttigt till fikat!

1 kommentar:

  1. Hej! Hur bred är springformen du använder till blåbärscheesecaken och chokladmoussetårtan? De ser ut att vara rätt små?

    SvaraRadera