onsdag 15 juli 2015

Glutenfria Scones med Blåbär & kardemumma Chiasylt



God morgon!

Idag vaknade jag upp med semester:)) Åhhh vad jag har längtat efter att vara ledig och denna semestern är så välbehövlig. Idag passade jag på att lyxa till det extra mycket, med en riktig brak frukost. Nybakta scones med hemmagjord chiasylt och smör till. Kan inte bli mycket bättre än så:) Chiasylten förberedde jag igår kväll, då den ska svälla ett tag och gotta till sig i kylskåpet helst över natten. 

Jag delar med mig av ett enkelt recept med smarriga, glutenfria och mjölkfria scones. Mums!!






Glutenfria Scones med aprikos (glutenfria och mjölkfria)
(3-4 personer)
  • 2,5 dl havregryn
  • 2 dl havremjöl
  • 2 dl rismjöl 
  • 1 tesked salt
  • 2 teskedar bakpulver
  • 2 teskedar fiberhusk
  • 0.75 dl kokosolja (fast form) eller smör
  • 3,5 dl havremjölk
  • hackade torkade aprikoser  (valfritt)

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250° C
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  3. Tillsätt kokosolja eller smör och finfördela et snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Det kan vara bättre att köra ingredienserna i en matberedare så att kokosoljan inte smälter i varma händer.
  4. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev
  5. Klipp i torkade aprikoser och rör i degen (valfritt)
  6. Låt degen svälla i ca 10 minuter
  7. Forma till två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper
  8. Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel
  9. Grädda i ca 20-25 minuter mitt i ugnen.
Servera genast med smör och Chiasylt!


Blåbär & Kardemumma ChiaSylt
(1 normalstor burk)

  • 2 dl ekologiska blåbär
  • 1 dl chiafrön
  • 3 st medjool dadlar (urkärnade) (valfritt)
  • 1/2 tesked kardemumma
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 2 teskedar agavesirap eller honung
  • 2-3 dl vatten
  • 1/2 lime (saften) , valfritt
Mixa alla ingredienser förutom chiafröna i en mixer.  Rör i chia frön väldigt väl i blandningen och smaksätt med lime och vaniljpulver. Häll upp i en skål eller burk med lock för att svälla över natten eller minst 8 timmar. Rör om ett par gånger under tiden. Chia sylten håller sig 1-2 veckor i kylskåpet.    

KRAM


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar