fredag 16 oktober 2015

Recept- Fudge Choklad muffins med svarta bönor



Dessa Fudge liknande choklad muffins är helt glutenfria, mjölkfria och utan vitt socker. Dessutom naturligt proteinrika från svarta bönor och innehåller nyttiga fetter från kokossolja. 




Fudge Choklad muffins med svarta bönor
(ca 12 st)
  • 1 förpackning svarta bönor (sköljda i vatten)
  • 1 banan 
  • 2 matskedar jordnötssmör (valfritt)
  • 1 ägg (eller blötlagda chiafrön om du vill ha helt veganskt)
  • 5 matskedar kakaopulver (mer eller mindre)
  • 2-3 matskedar kokossocker, eller annan sötningsmedel
  • 3 matskedar kokosolja, smält
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • lite vatten 
  • hackad Mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
Mixa allt förutom bakpulver till en jämn smet. Häll nu i bakpulver och blanda om. Tillsätt lite vatten om degen är för tjock. Lägg en klick i varje muffins form och tryck i bitar av mörk choklad. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter. Låt svalna och förvara i kylen för "extra fudge).

Toppa med jordnötssmör eller raw chokladmousse!

Tips! För att få helt nötfria skippa bara jordnötssmöret.

För vegan skippa ägg och använd no egg ersättning eller blötlagda chiafrön.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar