torsdag 10 december 2015

Raw Saffrans Fudge




Raw Choklad Saffrans Fudge

Det perfekta julgodiset!

Vegan. Sockerfritt. Mjölkfritt. Glutenfritt. 

Saffran- matlagningens guld, är en av de mest använda och älskade av antikens kryddor, välkända från gamla Persien, Grekland, Indien, och Spanien. Saffran underlättar matsmältningen och livar upp i sinnet. Den har lindrande effekt på nervsystemet och används för att lindra hosta och tandvärk. Saffran används också mot magkrämpor. 


Raw Saffrans Fudge
(ca 12-14 st)

  • kokossmör (200g kokosflingor)
  • 5-8 st färska medjool dadlar
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 matsked mandelsmör el annan nötsmör
  • 3 matskedar kokosolja smält
  • 1 paket (0,5 g) saffran 
  • 0,3 tesked gurkmeja, valfritt
  • 1 tesked lucuma pulver, valfritt
  • 1 tesked vaniljpulver
  • raw kakao massa eller mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
Gör så här:
Börja med att göra kokossmöret (mixa kokosflingorna, en hel påse i ca 3 min) och lägg i en skål. Mixa nu dadlarna till en smet och häll tillbaka kokossmöret i mixern tillsammans med dadlarna. Smält kokosoljan på svag värme och häll i alla torra ingredienser och blanda om med en sked. Häll i kokosoljan i mixern och även mandelmjölet. Mixa lite till en jämn smet. Häll i en form. Ställ in i kylskåpen medan du smälter chokladen. Smält chokladen i vatten bad och häll över fudge och ställ in i frysen tills det stelnat. Skär sedan i fyrkanter. Förvara i kylskåpet!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar