fredag 25 mars 2016

Vegan Choklad Cheesecake


GLAD PÅSK!

Nu är det påsk och lite ledigt från skolan. Så härligt! Idag kommer både mamma och syster på besök till mig i Göteborg, som jag längtat!! Igår bakade jag en vegansk choklad påsktårta som vi ska ha som efterrätt till påskmiddagen imorgon.

Den är helt vegansk och innehåller varken smör eller ägg. Den är nästan helt raw förutom de svara bönorna som är kokta och den är även helt utan vitt socker. Det söta kommer från medjool dadlarna. Cheesecaken är enkel att göra bara mixa allt i en matberedare och hälla upp i en löstagbar form och låta stå över natten i kylskåpet. Dekorera med färgglada frukter!




Vegan Choklad Cheesecake
(15 cm form)

Botten
  • 4 dl mandlar eller hasselnötter (eller valfria nötter)
  • 10-11 medjooldadlar (urkärnade)
  • 1,5 tesked vaniljpulver
Mixa allt i en till en smet som du trycker ut i en löstagbar form. Ställ in i kylskåpet medan du gör chokladfyllningen.


Chokladfyllningen
  • 1 1/2 avocado (väl mogen)
  • 2-3 dl kokosmjölk (den feta varianten)
  • 1 dl svarta bönor (kokta och sköljda i vatten)
  • 12 st medjooldadlar
  • 5 matskedar raw kakao
  • 2 matskedar lönnsirap eller honung (mer eller mindre)
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1 matsked lucumapulver 
  • 0,75 dl smält kokosolja
  • physalis och björnbär till garnering

Gör såhär:

Mixa allt tillsammans i en matberedare till en jämn smet. Häll smeten i formen och låt stå i kylskåpet i minst 2-3 timmar tills den stelnat eller över natten.

Dekorera tårtan med physalis frukt och frysta björnbär. 
Enkelt och vackert!

Tips! Man kan även skippa att göra botten och bara göra chokladfyllningen i en löstagbar form.

Önskar en Glad Påsk ❤️



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar